Me presento: Mi nombre es Pablo Muñoz, con titulación oficial en cocina y actualmente también Técnico superior en Dietética, dos profesiones que deben ir de la mano para asegurar una alimentación saludable.
Llevo más de 15 años dedicado a cocinar y gestionar comedores escolares dando de comer a los más pequeños. Con el paso del tiempo, me he dado cuenta que falta formación e información, en el entorno que nos rodea, para asentar una base sólida en cuanto a hábitos y alimentación saludable y equilibrada se refiere. Por ello, decidí formarme en esta materia para poder cambiar este concepto desde los centros escolares al núcleo familiar. La educación alimentaria debería ser una materia importante al alcance de los peques y las familias en general. Parte de mi formación también se centra en la transición de comedores escolares convencionales a comedores ecológicos y sostenibles.